کره پسته یک محصول غذایی خوش‌طعم و دلپذیر است که دارای تمامی خاصیت‌های پسته می‌باشد. در ادامه برخی از مهم‌ترین خواص و مضرات کره پسته را مرور می‌کنیم
کره پسته
کره پسته دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است و با داشتن مقادیر زیادی فسفر و آهن، برای افزایش حافظه و تقویت ضریب هوشی بسیار مناسب می‌باشد. این محصول به‌عنوان یک خوراکی مقوی، کم‌حجم و با جذب سریع یکی از بهترین گزینه‌ها برای افراد بزرگ‌سال، مخصوصاً ورزشکاران است.
در روش‌های تولید صنعتی کره پسته از مغز پسته بوداده و آسیاب شده به همراه شکر و کمی نمک استفاده می‌شود و افزودنی‌های مجاز نظیر امولسیون کننده‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، قوام دهنده و … نیز جهت بهبود کیفیت و افزایش عمر ماندگاری محصول مورداستفاده قرار می‌گیرند
خواص و مضرات کره پسته
کره پسته یک محصول غذایی خوش‌طعم و دلپذیر است که دارای تمامی خاصیت‌های پسته می‌باشد. در ادامه برخی از مهم‌ترین خواص و مضرات کره پسته را مرور می‌کنیم. با ما همراه باشید.
– سلامت قلب، کنترل وزن، حفاظت در برابر دیابت و بهبود دستگاه گوارش.
– دارای مقادیر زیادی فسفر و آهن برای افزایش و تقویت ضریب هوشی و حافظه.
– دارای مقادیر قابل‌توجهی اسیدآمینه آرژینین که در ترشح هورمون‌های رشد مؤثر است.
– بهبود رشد کودکان و رفع کم‌خونی
– دارای ویتامین‌های B1، B3، A، پتاسیم و کلسیم
– دارای خواص پروبیوتیک و ارزش غذایی بالا
و…
کره پسته در کنار خواص بی‌شماری که دارد دارای مضراتی نیز می‌باشد. به‌عنوان‌مثال میوه درخت پسته دارای ماده‌ای به نام اوروشیول است که می‌تواند سبب خارش پوست و ایجاد واکنش‌های آلرژیک در بدن گردد. لازم است بدانید مصرف کره پسته به‌صورت متعادل سبب افزایش وزن نمی‌شود اما اگر در مصرف آن دقت نکنید علاوه بر افزایش وزن شاهد فشارخون و بروز بیماری‌های معده و روده خواهید بود.
روغن پسته
روغن پسته یکی دیگر از محصولات به‌دست‌آمده از پسته مرغوب ایرانی است که از عصاره پسته به دست می‌آید. این روغن شفاف و زردرنگ بوده و خواص غذایی و درمانی بسیار زیادی دارد؛ مثلاً شما می‌توانید روغن پسته را به‌عنوان یک مرطوب‌کننده عالی به‌صورت روزانه مورداستفاده قرار دهید. این روغن به‌سرعت جذب می‌شود و حالت چسبندگی ایجاد نمی‌کند و یکی از بهترین گزینه‌ها برای ماساژ صورت و بدن می‌باشد.
روغن پسته دارای اسیدهای چرب و امگا 3 است که در رفع آثار بجا مانده از زخم‌ها و عمل‌های جراحی کاربردهای بسیار زیادی دارد. این روغن گیاهی موجب رفع چین‌وچروک‌های صورت و نواحی دور چشم شده و برای تقویت و سلامت و رشد موها نیز بسیار مفید است.
همچنین روغن پسته دارای خواص درمانی بی‌شماری است. به‌عنوان‌مثال فسفر موجود در این روغن باعث افزایش هوش و تقویت حافظه می‌شود و اسیدسولفوریک موجود در روغن پسته به رشد و تکامل سیستم عصبی جنین کمک می‌کند. به همین دلیل مصرف آن به خانم‌های باردار توصیه می‌گردد.
کره پسته بسته به سلیقه می‌تواند موارد مصرفی مشابه شکلات داشته باشد از جمله:
* مصرف با نان به تنهایی به عنوان صبحانه کامل
* همراه صبحانه و عصرانه
*به عنوان کرم بین دو بیسکوییت
*برای تزیین بستنی و کیک که موجب زیبایی و افزایش ارزش غذایی آن‌ها می‌شود.
کره پسته چیست
کره پسته محصول غذایی است که از حاصل آسیاب و برشته کردن پسته خام به همراه شکر و همچنین اضافه کردن برخی طعم دهنده‌ها مانند هل تولید می‌شود، معمولا برای تهیه کره پسته از ترکیب ۸۰ درصد مغز پسته دهان بسته و ۲۰ درصد شکر و وانیل استفاده می‌کنند.
دلیل انتخاب پسته دهان بسته این است که این نوع پسته از نظر سلامت بهترین نوع آن است. اصطلاح کره به این محصول به این دلیل اطلاق می‌شود، زیرا در طی فرایند تولید، روغن پسته از آن جدا نمی‌شود و چربی محصول کاملا در آن باقی می‌مانند و باعث خمیری شدن کره می‌شود. همچنین قابل توجه است که بدانید روغن و چربی پسته کاملا فاقد کلسترول است.